jeudi 21 juin 2012

Êtes-vous vraiment un "foodie" ?

Vous vous souvenez l'époque où nous étions "catégorisés" par notre style vestimentaire ? À 14 ans, j'étais "prep", j'ai ensuite eu ma phase "skateuse" pour terminer en... Geneviève ! Ni plus, ni moins. Me revoilà, un peu plus mature, retombée dans un mouvement où, semble-t-il, on doit porter l'étiquette de "foodie" pour faire partie de la "gang". ;-) Récemment, mon collègue Hubert Cormier m'expliquait en tout humilité que je n'étais pas vraiment une "foodie". Je me suis donc questionnée sur ce qu'était ce nouveau #tag à l'image de ceux qui aiment la bouffe. Et pour ce faire, j'ai bien sûr demandé à mes références en #foodyisme ce qu'ils en pensaient. 

"Selon le Urban dictionnary, un foodie est une personne qui passe beaucoup de temps et d'énergie à comprendre les aliments, connaître le meilleur mode de préparation pour les apprêter et qui entretient un réel plaisir à choisir des ingrédients de qualité et à en faire une cuisson/préparation exemplaire. Il ne s'agit pas d'un "food snob", qui aime manger de la "bonne bouffe" difficile à se procurer de par son prix dispendieux. C'est aussi quelqu'un qui s'intéresse aux courants culinaires, aux chefs influents et autant à la créativité culinaire qu'aux grands classiques qui traversent le temps sans changer d'un poil."

Thierry Daraize, chef et passionné de cuisine
"Pour moi, un foodie, c'est quelqu'un qui est très informé sur les produits. Un foodie est soucieux de la qualité, de la provenance et de l'équitabilité de l'aliment qu'il choisit. Il se préoccupe de la saisonnalité des produits : il respecte les saisons, pas de fraises en hiver ! C'est un dénicheur de produits, qui lit  beaucoup au sujet des aliments. Ce n'est surtout pas juste quelqu'un qui aime manger !"


"C'est quelqu'un qui aime les aliments avec de la personnalité, de l'authenticité. Passionné du terroir et du territoire. En bouche, il recherche des saveurs, de la finesse, de la subtilité, du goût, des arômes et des mariages aromatiques. Un foodie "devrait" à mon avis, orienter et aider les consommateurs à choisir de manière plus "éthique" leurs aliments, resto, produits, etc. Son discernement et ses connaissances gastronomiques sont des atouts majeurs"

"Selon moi, la différence entre un foodie et une personne qui aime manger, est que le foodie est surtout passionné par ce qu'il mange. C'est la personne qui ne confondrait jamais poulet saté avec poulet sauté. Puis, si le foodie ne connait pas la réponse à une question sur l'alimentation, il s'intéresse à trouver la réponse. Enfin, un foodie choisit soigneusement ses ingrédients, les traite avec respect, les cuisine avec amour et les partage avec famille et amis, souvent aussi passionnés que lui."

Dans le sens large du thème, une foodie est une personne gourmande et passionnée par la nourriture. Est-ce la contraction de "food" et "drink" ?

Hubert Cormier, nutritionniste
"Un foodie recherche avant tout le plaisir et le tout doit passer par ses cinq sens. Un foodie doit être émerveillé par un plat autant par l'arôme, la saveur, la texture, la présentation, etc. L'art de la table devient une passion. Un foodie ne sort jamais sans son appareil photo ou son téléphone intelligent afin de twitter ou encore alimenter son blogue. Alors si vous voyez quelqu'un prendre la photo de son assiette sous tous les angles lors de votre prochaine sortie au restaurant, c'est probablement un foodie!"
Julie nous fournit ce lien, un complément très intéressant à mon blogue. Elle cite : «To be a foodie is not only to like food but to be interested in it (...). A foodie will never answer the question «what are you eating » with «I don’t know. Anyone can be a foodie ! » 

À lire les propos de mes #foodies, j'en comprends que nous avons tous notre propre définition de qui nous sommes par rapport à la nourriture. Je suis passionnée de bonne bouffe, je tente de faire des choix éthiques et responsables, je passe mon temps à vouloir découvrir de nouveaux produits, je préfère aller à l'épicerie et dans les petits marchés que d'aller au Carrefour Laval pour magasiner... Je pense que je suis une #foodie, à ma façon ? ;-) Et disons-le franchement...

Être ou ne pas être un #foodie, l'important, c'est d'être nous, tel que nous sommes ;)

Merci à mes #foodies d'avoir participé ! 


2 commentaires:

  1. Puisqu'il faut manger à tous les jours, je dirais que nous sommes tous un peu des "foodies", non? De mon côté, c'est la passion quand je mange qui fait de moi une foodie et depuis que je cuisine plus, je dirais que c'est tout un univers qui s'est ouvert, il y a autant de passion dans la préparation ;)

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  2. Bien d'accord avec vous ! Nous sommes tous des foodies à notre façon, et à différents niveaux. Bonne journée !

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