lundi 9 février 2015

Soupe au boeuf à l'asiatique

Vous avez sûrement déjà tous profité d'un bon repas de fondue en famille ! Pour ma part, c'est un incontournable. Mais il reste toujours et encore de la viande à fondue. Comme moi, vous faites sûrement cuire les surplus dans votre bouillon pour en faire des sautés ou de la viande à sous-marin. Et bien ici, ce matin, c'était de la soupe asiatique dont j'avais envie ! Quelle belle façon de passer des légumes congelés et des surplus de pâtes cuites, en plus :-P

Allez, bon appétit !


Soupe au boeuf à l'asiatique





Rendement: 4 portions
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes


Ingrédients

- 500 ml (2 tasses) de légumes surgelés style asiatique
- 15 ml (1c. à soupe) d'huile d'olive
- 125 ml (1/2 tasse) de fèves edamame décortiquées (vendues au rayon des surgelés)
- 1,5 L (6 tasses) de bouillon de boeuf réduit en sodium
- 454 g (1lb) de viande à fondue (boeuf) cuite
- 500 ml (2 tasses) de spaghettinis de blé entier cuits
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
- 30 ml (2c. à soupe) de sauce poisson
- 15 ml (1c. à soupe) de sambal oelek
- 1 gousse d'ail haché finement
- 15 ml (1c. à soupe) de gingembre frais haché, ou 5 ml (1c. à thé) de gingembre moulu
- Poivre noir au goût

Préparation

1. Dans un grand chaudron, faire revenir les légumes surgelés dans l'huile, jusqu'à tendreté. Ajouter les fèves edamame.
2. Verser le bouillon de boeuf et chauffer jusqu'à ébullition.
3. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter environ 20 minutes.




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