jeudi 12 mai 2016

#4 de la série "sans sucre ajouté" : Gruau pep-matin Mixit

Je sais, je sais... j'ai dit dans mon dernier billet qu'on pouvait se lasser du gruau au déjeuner. Mais c'est tout autre chose quand il s'agit d'un gruau bien agrémenté ;-) C'est pourquoi j'adore le concept des céréales Mixit. On choisit les ingrédients que l'on souhaite directement sur le Web, et on reçoit le colis par la poste ! Tout simplement génial: pas de perte de temps, et la possibilité de personnaliser mon propre gruau matinal ! Le mélange utilisé dans la recette d'aujourd'hui, je l'ai appelé "le Gruau pep-matin". (Car oui, Mixit vous permet de donner un nom à votre céréale, lequel apparaîtra sur votre tube cartonné joliment décoré... Vraiment chouette!)

www.mixit.ca 


Pour cette recette, voici les options que j'ai sélectionnées en commandant mon gruau Mixit en ligne:

- Le Gruau belles fibres (sans sucre,évidemment) composé d'avoine, de blé et de seigle;
- Des flocons de soya biologiques (pour une dose de protéines);
- De l'isolat de protéines de pois (euh... extra-dose de protéines... Tellement négligées au déjeuner!);
- Fraises et mûres lyophilisées pour une touche de saveur;
- Des pistaches;
- De la cannelle...



*L'objectif était de sélectionner des ingrédients sans sucre ajouté. Mais rien ne vous empêche d'essayer les pépites d'érable et le quinoa enrobé de chocolat noir. Même en petite quantité, ces petits extras offrent un goût sublime à vos céréales, sans pour autant leur ajouter des méga-doses de sucre, comme les céréales en boîtes du supermarché !




Voici donc ma recette de gruau pep-matin à partir de mon mélange Mixit:


 Pour 1 portion:

- 3/4 tasse du mélange de gruau Mixit;
- 2/3 tasse de lait ou de boisson végétale (au choix);
- 1/3 tasse de compote de pommes sans sucre ajouté (maison ou du commerce)

Mélangez tous les ingrédients dans un bol, et faites cuire au four à micro-ondes pendant 2 minutes, en remuant à mi-temps.



*P.S.: Je tiens sincèrement à remercier l'entreprise Mixit qui m'a gentiment offert ce pot de gruau !

jeudi 5 mai 2016

#3 de la série "sans sucre ajouté" : Quinoa épicé au caroube

On se lasse du traditionnel bol de gruau... Alors pourquoi ne pas essayer un délicieux bol de quinoa matinal ? En voici un sans sucre ajouté, rassasiant à souhait ! Vous pouvez le préparer la veille et le manger froid. Ce sera tout aussi délicieux :)

Pour 4 portions


Ingrédients

- 1 tasse de quinoa, rincé sous l'eau (cela enlève l'amertume du quinoa)
- 1 1/2 tasse d'eau
- 1/4 tasse de lait ou de boisson végétale enrichie
- 1/4 tasse de raisins secs
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé de gingembre moulu
- 1 pincée de muscade moulue
- 1 pincée de sel de mer
- Noix hachées, au goût
- Brisures de caroube sans sucre, au goût



Préparation

1. Dans une casserole, verser le quinoa, l'eau et le lait. Amener à ébullition puis laisser mijoter 10-12 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que le quinoa soit cuit.
2. Ajouter les raisins secs, les épices et le sel. Mélanger.
3. Répartir dans quatre petits bols, parsemer de noix et de brisures de caroube si désiré.

Note : Le caroube ressemble au cacao. L'un n'est pas plus "santé" que l'autre. Cela dit, vous pourriez utiliser des brisures de chocolat noir ou des copeaux de chocolat 99 % pour une version sans sucre ajouté. J'ai trouvé mon caroube sans sucre chez TAU (épicerie d'aliments naturels).

Note #2: S'il y a des sportifs comme moi dans la place, sachez que vous pouvez ajouter de la poudre de lait écrémé, de la whey (poudre de lactosérum) ou de l'isolat de protéines végane (pois, soya, chanvre...) afin d'accroître la teneur en protéines de ce mets !