samedi 29 octobre 2016

Mon top 3 d'aliments pour chouchouter les intestins

C'est en lisant le livre de ma collègue Stéphanie Côté, "La santé par l'intestin - 21 jours de menu" que je me suis rendue compte à quel point je prenais relativement soin de mon tube digestif. Non seulement je fais du sport et me nourris bien, mais je lui envoie aussi des amis microscopiques, un peu chaque jour, pour l'aider à se peupler de bactéries bonnes pour la santé. Et il y en a trois en particulier qui retiennent mon attention et que j'ingurgite presque tous les jours.



Envie de les découvrir ? Les voici.

Kimchi

Le kimchi, un condiment coréen, ressemble à de la choucroute, mais en version plus épicée. Il contient souvent du daïkon (radis blanc), du piment et du gingembre. Je l'ajoute à mes salades, à un bol de légumes sautés avec du poulet ou dans un riz asiatique. Ça donne beaucoup de goût. Et puisqu'il s'agit d'un produit lactofermenté, il améliore la digestibilité des aliments et sa teneur en antioxydants, vitamines et minéraux est augmenté. Je me procure le kimchi biologique des produits TAPP, une entreprise du Québec.




Supplément de probiotiques

J'y crois vraiment: les bactéries probiotiques influencent positivement notre flore bactérienne intestinale. Même si d'autres études doivent encore être effectuées pour objectiver leur utilisation quotidienne, j'en consomme tous les jours. Au pire, ça ne fait aucun mal... Sauf que ça affecte mon porte-monnaie !

J'ai adopté les Bio-K (un par jour), en comprimés. Il s'agit d'une entreprise québécoise qui a mené plusieurs études sérieuses et crédibles sur les probiotiques. Mais vous pouvez aussi ajouter des probiotiques dans votre alimentation grâce aux yogourts qui en sont enrichis, ou au kéfir. Ça coûte moins cher que les suppléments, et ces deux derniers produits demeurent très nutritifs. Y'a pas de mal à en savourer tous les jours !

Tempeh

J'ai hésité : j'avais envie de vous parler de Kombucha ici, mais la vérité, c'est que j'en consomme occasionnellement. (Eh non, je n'ai pas encore osé préparer mon propre mélange...) Par contre, le tempeh, c'est pratiquement toutes les semaines. Il s'agit de soya fermenté: je l'incorpore à des mijotés, des sauces pour pâtes, dans un burger maison ou dans un bol asiatique avec de la sauce aux arachides. Ça,c'est une des recettes (cliquez ici) qui devrait vous plaire pour apprivoiser le tempeh. Son goût de champignon en rebute parfois quelques-uns, mais à force d'y goûter, on s'habitue... C'est pour le bénéfice de vos intestins, rappelez-vous ! ;)

Image tirée de http://ohmyveggies.com 


Alors, quel aliment plein de bonnes bactéries allez-vous d'abord introduire au menu ?

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire