samedi 8 avril 2017

Potage aux pois verts, choux de Bruxelles, ail et curcuma

Quand tu as des pois verts et de la racine de curcuma qui traînent dans ton congélo et des choux de Bruxelles flétris, c'est la recette qu'il te faut !


Potage aux pois verts, choux de Bruxelles, ail et curcuma



Pour 8-10 portions
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes



Ingrédients

- 2 tasses de choux de Bruxelles entiers
- 4 tasses de pois verts congelés
- 1 gros oignon en dés
- 5 gousses d'ail
- environ 3 petites racines de curcuma (2 cm x 3 cm) pelées
- 4 L de bouillon de poulet ou de légumes
- Sel et poivre au goût

Préparation 

1. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile avec les légumes.
2. Faire revenir environ 2-3 minutes.
3. Ajouter le curcuma et le bouillon.
4. Laisser mijoter environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les choux soient tendres.
5. Broyer à l'aide d'un pied mélangeur ou d'un mélangeur électrique.
6. Saler et poivrer au goût.

À déguster avec un filet d'huile piquante. Et sur la photo, ce sont des morceaux de poivrons rouges séchés ! Vous retrouverez ce produit dans la majorité des épiceries naturelles:


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